山梨県甲府市にある、製菓・ケーキ・製パン・製麺の原材料・材料卸売商社です。
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11/16講習会内容について

オリエンタル酵母工業の服部洋幸講師によるパン技術講習会につきまして、内容がまとまりましたので、ご案内いたします。 「パンづくりは化学だ」といわれますが、その一番の中心的存在たるパン酵母のさまざまな種類と役割についての解説 …

小麦粉価格改定があります。

10/1より小麦の製粉会社への政府売渡価格が平均で3%引き上げられたことを受け、各製粉会社は、12/20メ-カ-出荷分より下記のような値上を発表しました。 強力系小麦粉 価格据え置き 中力系および薄力系小麦粉 115円値 …

製パン技術講習会のご案内

弊社では、山梨県パン協同組合の主催により、オリエンタル酵母工業技術部の協力を得て、下記の要領で製パン技術講習会を開催いたします。混迷を極めている現下の市場においては、原理原則に従いパンの品質向上が不可欠です。是非ご参加い …

異性化糖・ブトウ糖が値上りへ

サンエイ糖化・三和澱粉などの甘味料メ-カ-は、原料となるトウモロコシ価格のアメリカでの大旱魃による高騰をうけ、10月から1kgあたり10円の値上を表明しました。国内市場のデフレ傾向と消費低迷が続くなか、各種穀物が高騰して …

シャパンケ-キショ-TOKYO開催

来る10/1から10/3、東京都立産業貿易センタ-浜松町館(港区海岸1-7-8 03-3434-4329)において「2012JAPAN CAKE SHOW TOKYO」が開催されます。デコレ-ションケ-キ、工芸菓子、グラ …

正栄食品がカスタ-ドパウダ-を発売

正栄食品は、水を加えるだけで簡単にカスタ-ドクリ-ムが作れる「カスタ-ドパウダ-」を発売しました。パウダ-500gに対して水1000ml加え、加熱することなく均一になるまで撹拌します。ラップをかけ5分静置し、その後再度1 …

食品開発展2012開催

来る10/3・4・5の3日間、東京ビッグサイトにおいて、食品開発展2012が開催されます。食品素材の機能性や安全性の情報などが満載です。弊社扱いのオリエンタル酵母、千葉製粉、雪印メグミルク、協和発酵バイオなども出展します …

保水性糖質素材「ピュアト-ス」

サンエイ糖化は、水に一番近い糖質として「ピュウト-ス」を発売しました。 用途に合わせて、液状品の「ピュアト-スL」と粉末品の「ピュアト-スP」があります。保湿効果・低甘味・風味増加・澱粉の老化防止・離水防止・シャリ防止・ …

日の本穀粉が最中専用粉を発売しました。

国内の穀粉最大手の日の本穀粉は、最中種専用の最高級糯粉「国産最中粉 20kg」を発売しました。米の損傷でんぷんが少ないため、パリっとした仕上がりになるとともに、餡の水分を吸収しにくくバリバリ感が持続します。焼成後の冷凍耐 …

ネプチュ-ンキャンペ-ン2012のご案内

ネプチュ-ン合同酒精では2012年10/1から11/30の期間でキャンペ-ンを実施します。対象製品のラベルロゴマ-クを集めると、ポイントに応じてナイフや絞り袋、キッチンスケ-ルや放射線測定器などをもれなくもらえます。応募 …

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