乳製品が不足する中、猛暑により乳牛が餌を食べなくなり、原乳生産も落ち込んでいるとのことで、さらなる品不足が懸念されます。農水省は、今年度すでに7500トンの業務用冷凍バタ－を輸入していますが、追加で2000トンの輸入を決定しました。

国内バタ－の生産は09年には82000トンありましたが、11年には63000トンまで減少しています。こうしたことを背景に乳業大手3社は、9月からの市販用バタ－の値上も発表しています。